Маринованная капуста со свеклой

Ингредиенты:

1. Белокочанная капуста – 1 кг
2. Свекла средняя – 1 шт.
3. Вода – 500 мл
4. Сахар – 2 ст. ложки
5. Соль – 1 ст. ложка
6. Уксус 9% – 100 мл
7. Лавровый лист – 2 шт.
8. Гвоздика – 3-4 бутона
9. Черный перец горошком – 5-6 шт.

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 25 ккал
• Белки: 1.2 г
• Жиры: 0.1 г
• Углеводы: 5.2 г

Рецепт:

1. Подготовка овощей: Нашинкуйте капусту. Свеклу очистите и нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке.
2. Приготовление маринада: В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар, соль, лавровый лист, гвоздику и перец горошком. Варите 1-2 минуты, затем добавьте уксус.
3. Заливка овощей маринадом: Смешайте капусту со свеклой в большой миске или кастрюле. Залейте горячим маринадом. Дайте остыть при комнатной температуре, периодически перемешивая.
4. Охлаждение и хранение: Переложите капусту со свеклой в чистые банки и храните в холодильнике.

Рекомендации:

• Толщина нарезки: Нарезайте капусту тонко, чтобы она лучше промариновалась.
• Баланс вкуса: Пробуйте маринад на вкус перед добавлением уксуса, он должен быть слегка соленым и сладким.
• Сроки хранения: Маринованная капуста со свеклой хранится в холодильнике до 2-3 недель.
• Подача: Это блюдо отлично подходит в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам.

Этот рецепт маринованной капусты со свеклой быстрого приготовления — простой и доступный способ приготовить полезное и ароматное блюдо.