Маринад для утки для запекания

Ингредиенты:

• Утка: 1 шт. (около 2-2.5 кг)
• Соевый соус: 100 мл
• Мед: 2 ст.л.
• Оливковое масло: 50 мл
• Чеснок: 4 зубчика
• Имбирь свежий (измельченный): 2 ст.л.
• Лимонный сок: 3 ст.л.
• Тимьян (сушеный): 1 ч.л.
• Розмарин (сушеный): 1 ч.л.
• Перец черный молотый: по вкусу
• Соль: по вкусу

КБЖУ на 100 грамм (только маринад, без утки):

• Калории: 90 ккал
• Белки: 1 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 10 г

Рецепт:

1. Приготовление маринада:
   • В глубокой миске смешайте соевый соус, мед, оливковое масло, лимонный сок.
   • Добавьте измельченный чеснок и имбирь, тимьян, розмарин и черный перец.
   • Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
2. Маринование утки:
   • Утку тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.
   • Натрите утку маринадом со всех сторон, уделяя внимание внутренней части.
   • Оставьте утку мариноваться в холодильнике на 6-12 часов, лучше на ночь.
   • Периодически переворачивайте утку в маринаде для равномерного пропитывания.

Рекомендации:

• Для более насыщенного вкуса утку можно мариновать до 24 часов.
• Перед запеканием дайте утке немного отстояться при комнатной температуре.
• Используйте остатки маринада для поливки утки в процессе запекания, чтобы мясо оставалось сочным.
• Утку можно запекать на овощной подушке из лука, моркови и картофеля, что добавит дополнительный аромат и вкус блюду.
• Убедитесь, что утка полностью промариновалась. Это поможет мясу стать более нежным и ароматным.

Этот рецепт маринада для утки идеально подходит для тех, кто хочет приготовить вкусное и сочное блюдо в духовке. Маринование утки перед запеканием улучшает вкус и текстуру мяса, делая его более нежным и ароматным.