Манты с фаршем, картошкой и луком

Ингредиенты:

• Для теста:
  • Мука: 500 г
  • Вода: 200 мл
  • Соль: 1 чайная ложка
  • Растительное масло: 1 столовая ложка
• Для начинки:
  • Мясной фарш (говядина или свинина): 400 г
  • Картофель: 300 г
  • Лук репчатый: 2 шт.
  • Соль и черный перец по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 180 ккал
• Белки: 9 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 20 г

Рецепт:

1. Приготовление теста:
   • Смешайте муку с солью, добавьте воду и растительное масло.
   • Замесите гладкое, эластичное тесто, накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
2. Подготовка начинки:
   • Мелко нарежьте лук. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками.
   • Смешайте фарш, лук, картофель. Посолите и поперчите.
3. Формирование мантов:
   • Разделите тесто на маленькие шарики, раскатайте каждый в тонкий кружок.
   • Положите в центр каждого кружка небольшое количество начинки.
   • Соедините края теста, сформировав манты.
4. Приготовление мантов:
   • Поместите манты на смазанный маслом пароварочный уровень мантоварки или на паровую решетку.
   • Варите на пару 40-45 минут.
5. Подача:
   • Подавайте манты горячими, можно с добавлением сметаны или соуса.

Рекомендации:

• Толщина теста: Старайтесь раскатать тесто достаточно тонко, но не настолько, чтобы оно рвалось.
• Консистенция начинки: Не делайте начинку слишком влажной, чтобы тесто не размякло.
• Варка на пару: Убедитесь, что вода в мантоварке всегда кипит на медленном огне и не соприкасается с мантами.
• Пропорции начинки: Будьте осторожны, чтобы не переборщить с начинкой, иначе манты могут не закрыться.
• Сервировка: Манты традиционно подают с уксусом, сметаной или мясным соусом.