Содержание статьи
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука: 500 г
- Вода: 200 мл
- Соль: 1 чайная ложка
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Для начинки:
- Мясной фарш (говядина или свинина): 400 г
- Картофель: 300 г
- Лук репчатый: 2 шт.
- Соль и черный перец по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 180 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 20 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- Смешайте муку с солью, добавьте воду и растительное масло.
- Замесите гладкое, эластичное тесто, накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Подготовка начинки:
- Мелко нарежьте лук. Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Смешайте фарш, лук, картофель. Посолите и поперчите.
- Формирование мантов:
- Разделите тесто на маленькие шарики, раскатайте каждый в тонкий кружок.
- Положите в центр каждого кружка небольшое количество начинки.
- Соедините края теста, сформировав манты.
- Приготовление мантов:
- Поместите манты на смазанный маслом пароварочный уровень мантоварки или на паровую решетку.
- Варите на пару 40-45 минут.
- Подача:
- Подавайте манты горячими, можно с добавлением сметаны или соуса.
Рекомендации:
- Толщина теста: Старайтесь раскатать тесто достаточно тонко, но не настолько, чтобы оно рвалось.
- Консистенция начинки: Не делайте начинку слишком влажной, чтобы тесто не размякло.
- Варка на пару: Убедитесь, что вода в мантоварке всегда кипит на медленном огне и не соприкасается с мантами.
- Пропорции начинки: Будьте осторожны, чтобы не переборщить с начинкой, иначе манты могут не закрыться.
- Сервировка: Манты традиционно подают с уксусом, сметаной или мясным соусом.
