Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мандарины – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Вода – 200 мл
- Лимонная кислота – 1 ч. л.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 270 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 68 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Мандарины тщательно вымойте. Снимите кожуру (можно оставить немного белой части, это добавит горчинку).
- Разделите мандарины на дольки, удалите все косточки.
- Приготовление сиропа:
- В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения.
- Варите на медленном огне, пока сахар полностью не растворится.
- Варка варенья:
- Добавьте мандариновые дольки в сироп.
- Варите на среднем огне около 30-40 минут, периодически помешивая.
- За 5 минут до окончания варки добавьте лимонную кислоту.
- Разлив варенья по банкам:
- Горячее варенье разлейте по стерилизованным сухим банкам.
- Закатайте крышками и переверните для создания вакуума.
Рекомендации:
- Чистота приготовления: Перед разливом варенья убедитесь, что банки и крышки стерилизованы.
- Хранение: Храните варенье в прохладном темном месте. После вскрытия банки храните в холодильнике.
- Использование варенья: Мандариновое варенье отлично подойдет как дополнение к чаю, для начинки пирогов или как сладкая добавка к йогуртам и мороженому.
- Лимонная кислота: Добавление лимонной кислоты не только регулирует кислотность варенья, но и помогает сохранить яркий цвет фруктов.
- Варианты: Можно добавить в варенье корицу или ваниль для разнообразия вкуса.
