Содержание статьи
Ингредиенты:
- Огурцы свежие – 1 кг
- Перец чили (свежий или сушеный) – 1-2 штуки (по вкусу)
- Соль крупного помола – 2 столовые ложки
- Чеснок – 4 зубчика
- Вода – 200 мл
- Укроп свежий – несколько веточек
- Лист хрена (по желанию) – 1-2 штуки
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 12 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 2.5 г
Рецепт:
- Подготовка огурцов:
- Тщательно помойте огурцы. Мелкие огурцы можно использовать целиком, крупные нарежьте на части.
- Подготовка ингредиентов:
- Перец чили нарежьте тонкими кольцами. Если вы используете сушеный чили, его достаточно раздробить.
- Чеснок очистите и нарежьте ломтиками.
- Укроп помойте и грубо нарежьте.
- Укладка огурцов:
- В чистый пластиковый пакет для заморозки выложите слоями огурцы, чили, чеснок и укроп. Между слоями равномерно распределите соль.
- Заливка:
- Влейте в пакет немного воды, чтобы создать влажную среду, но не залить огурцы полностью.
- Закрытие пакета:
- Герметично закройте пакет, выдавив из него весь воздух.
- Маринование:
- Оставьте пакет в холодильнике на 12-24 часа, периодически встряхивая для равномерного распределения соли и специй.
Рекомендации:
- Убедитесь, что пакет для заморозки достаточно прочный, чтобы избежать протекания.
- Перед употреблением проверьте готовность огурцов: они должны быть хрустящими и пропитанными специями.
- Эти огурцы идеально подходят как закуска к мясным блюдам или просто как освежающий летний снек.
- Храните огурцы в холодильнике не более 5-7 дней.
- Для большей остроты можно увеличить количество перца чили.
