Малосольные огурцы с чесноком

Ингредиенты:

1. Огурцы — 1 кг (свежие, желательно молодые и хрустящие)
2. Чеснок — 5 зубчиков (очистить и мелко нарезать или давить)
3. Соль — 2 ст. ложки (можно использовать морскую соль для лучшего вкуса)
4. Вода — 1 литр
5. Укроп — 1 пучок (свежий, можно добавить укропные зонтики для аромата)
6. Черный перец горошком — 10 штук
7. Листья хрена (по желанию) — несколько листьев для хрусткости огурцов

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 12 ккал
• Белки: 0.8 г
• Жиры: 0.1 г
• Углеводы: 2.5 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Тщательно помойте огурцы под холодной водой, убедитесь, что удалены все загрязнения.
   • Очистите чеснок и нарежьте его. Укроп мелко нарежьте, если используете, то приготовьте листья хрена.
2. Приготовление рассола:
   • В кастрюле доведите воду до кипения, растворите в ней соль, добавьте черный перец горошком.
   • Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
3. Засолка огурцов:
   • В стерилизованный банку уложите подготовленные огурцы, чередуя слои огурцов с чесноком и укропом.
   • По желанию добавьте листья хрена между слоями.
   • Залейте огурцы остывшим рассолом так, чтобы все огурцы были покрыты.
   • Закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня.
4. Хранение:
   • После того как огурцы наберут достаточно соли (обычно через 1-2 дня), переставьте их в холодильник для замедления процесса брожения.

Рекомендации:

• Выбор огурцов: Для малосольных огурцов лучше всего подходят мелкие и твердые плоды.
• Стерилизация тары: Всегда используйте стерилизованные банки для засолки, чтобы избежать развития бактерий.
• Проверка готовности: Огурцы станут малосольными через 1-2 дня, но вы можете отрегулировать время засолки в зависимости от вашего вкуса.
• Подача: Малосольные огурцы отлично подходят как закуска к мясным блюдам или просто как освежающий летний снэк.