Содержание статьи
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная — 300 г
- Сливочное масло (охлажденное) — 150 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
Для начинки:
- Мак — 200 г
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Изюм (по желанию) — 50 г
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: ~340 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 38 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В глубокой миске смешайте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром.
- Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и добавьте в муку. Перетрите масло с мукой в крошку.
- Добавьте сахар и яйцо. Замесите тесто. Оставьте в холодильнике на 30 минут.
- Подготовка начинки:
- Мак залейте горячим молоком и оставьте на 1 час. Затем прокрутите мак через мясорубку или измельчите блендером.
- В мак добавьте сахар, яйца и изюм. Все тщательно перемешайте.
- Формирование пирога:
- Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики.
- Выложите маковую начинку на тесто.
- Вторую часть теста раскатайте и накройте начинку. Края защипните.
- Выпекание:
- Проколите верх пирога в нескольких местах вилкой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут до золотистого цвета.
Рекомендации:
- Мак: Чтобы мак лучше отдал свой вкус и аромат, его нужно предварительно залить горячим молоком.
- Тесто: Тесто должно быть эластичным, но не липким. Если оно слишком мягкое, добавьте немного муки.
- Выпекание: Следите за пирогом в последние минуты выпекания, чтобы верх не подгорел.
- Подача: Подавайте маковый пирог остывшим. Он отлично сочетается с чаем или кофе.
- Хранение: Храните пирог в холодильнике не более 3-4 дней. Перед подачей можно немного подогреть.
