Содержание статьи
Ингредиенты:
- Макароны (любой формы) — 300 г
- Сливки 20-30% жирности — 300 мл
- Твердый сыр (например, пармезан или чеддер) — 100 г, натереть на терке
- Чеснок — 2 зубчика, измельчить
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка (по желанию)
- Панировочные сухари — 2 столовые ложки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 230 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 20 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Натрите сыр на мелкой терке.
- Измельчите чеснок.
- Смажьте форму для запекания сливочным маслом.
- Приготовление макарон:
- Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте (около 7 минут), затем слейте воду.
- Сливочный соус:
- В сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте на нем чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте сливки, половину натертого сыра, соль, перец и мускатный орех. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне 5 минут, пока соус не загустеет.
- Запекание:
- В форму для запекания выложите макароны, залейте их сливочным соусом и перемешайте.
- Посыпьте сверху оставшимся сыром и панировочными сухарями.
- Запекайте в духовке 20-25 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
- Дайте блюду немного остыть перед подачей.
Рекомендации:
- Выбор макарон: Используйте качественные макароны, которые хорошо держат форму после варки.
- Сыр: Для лучшего вкуса используйте смесь нескольких видов сыра, например, пармезан для пикантности и чеддер для кремовости.
- Консистенция соуса: Не доводите сливки до слишком густого состояния, так как они еще загустеют в духовке.
- Подача: Это блюдо отлично сочетается с легким овощным салатом или свежими томатами, что добавляет блюду свежести.
