Содержание статьи
Ингредиенты
- Макароны (например, макаронные изделия «Эльбоу») — 200 г
- Сливочное масло — 2 ст.л. (30 г)
- Мука — 2 ст.л. (30 г)
- Молоко — 2 стакана (480 мл)
- Тертый сыр чеддер — 2 стакана (200 г)
- Соль — 1 ч.л. (5 г)
- Черный молотый перец — по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
КБЖУ на 100 г
- Калории: 321 ккал
- Белки: 12.3 г
- Жиры: 18.4 г
- Углеводы: 26.5 г
Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от использованных продуктов.
Рецепт
- Варка Макарон: В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и варите макароны до состояния аль денте (следуйте инструкции на упаковке). После варки слейте воду.
- Приготовление Соуса: В другой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешивайте на среднем огне 1-2 минуты. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, до получения однородной массы. Доведите до кипения и варите 2 минуты.
- Добавление Сыра: Снимите соус с огня и добавьте тертый сыр, перемешивайте до полного его растворения. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
- Смешивание Макарон с Соусом: Добавьте макароны в соус и хорошо перемешайте.
Рекомендации
- Выбор Сыра: Используйте качественный сыр чеддер для наилучшего вкуса. Можно смешать несколько видов сыра.
- Консистенция Соуса: Если соус получается слишком густым, добавьте немного больше молока.
- Варка Макарон: Не переваривайте макароны, они должны быть немного твердыми, так как они будут дополнительно готовиться в соусе.
- Сервировка: Подавайте блюдо горячим. По желанию, можно запекать макароны с сыром в духовке с добавлением сверху еще сыра или панировочных сухарей для хрустящей корочки.
