Макароны с сыром и яйцом

Ингредиенты:

1. Макароны — 200 грамм
2. Твердый сыр (например, чеддер или пармезан) — 100 грамм
3. Яйца куриные — 2 штуки
4. Молоко — 100 мл
5. Сливочное масло — 50 грамм
6. Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 200 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 20 г

(Эти значения могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных продуктов)

Рецепт:

1. Варка макарон: В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль. Варите макароны согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду.
2. Приготовление сырно-яичной смеси: В миске взбейте яйца, добавьте молоко, натертый на мелкой терке сыр, соль и перец. Тщательно перемешайте.
3. Смешивание макарон с сырно-яичной смесью: Верните макароны в кастрюлю, добавьте сливочное масло и перемешайте. Затем добавьте сырно-яичную смесь к макаронам, перемешайте.
4. Доведение до готовности: Поставьте кастрюлю на слабый огонь и, постоянно помешивая, готовьте до загустения смеси и полного расплавления сыра. Это займет примерно 3-5 минут.
5. Подача: Подавайте блюдо горячим, по желанию можно посыпать дополнительным сыром или травами.

Рекомендации:

• Выбор макарон: Используйте качественные макароны, которые хорошо держат форму после варки.
• Консистенция сырно-яичной смеси: Убедитесь, что яйца хорошо взбиты с молоком и сыром для однородности смеси.
• Сыр: Выбирайте сыры с хорошей тягучестью и вкусом, такие как чеддер или пармезан. Сыр лучше натирать самостоятельно, так как предварительно натертый сыр может содержать антислеживающие добавки.
• Время готовки: Не переваривайте блюдо, чтобы избежать пересушивания и получения резиновой текстуры.
• Перемешивание: Постоянное помешивание помогает равномерно распределить тепло и предотвратить пригорание.