Ингредиенты:
- Макароны (любого типа) — 300 грамм
- Шампиньоны (свежие) — 200 грамм
- Лук репчатый — 1 средняя головка (около 100 грамм)
- Перец болгарский — 1 штука (около 150 грамм)
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 средняя (около 100 грамм)
- Оливковое масло — 2 столовые ложки (30 мл)
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (петрушка или базилик) для подачи — по желанию
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 130 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 21 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка ингредиентов:
- Макароны отварить до готовности в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем откинуть на дуршлаг.
- Грибы нарезать тонкими пластинами, лук и морковь — мелкими кубиками, перец — полосками, чеснок — мелко нарезать или пропустить через пресс.
- Обжаривание овощей:
- В сковороде разогреть оливковое масло. Сначала обжарить лук до прозрачности на среднем огне (около 5 минут).
- Добавить морковь, чеснок и перец. Обжаривать, помешивая, около 7 минут.
- Добавить грибы и жарить все вместе до готовности грибов (около 10 минут), регулярно помешивая.
- Финальный этап:
- К овощам добавить отваренные макароны, тщательно перемешать. Приправить солью и черным перцем по вкусу. Жарить все вместе еще пару минут, чтобы макароны прогрелись и впитали ароматы специй.
- Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Рекомендации:
- Выбор макарон: Для этого блюда подойдут любые макароны, но лучше всего использовать те, что хорошо удерживают соус и добавки, например, пенне или фарфалле.
- Качество грибов: Свежие шампиньоны можно заменить другими грибами по вкусу, например, лисичками или вешенками. Если используете замороженные грибы, дайте им хорошо оттаять и обжариться, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Специи: Экспериментируйте со специями и травами, чтобы придать блюду индивидуальный вкус — пробуйте добавлять розмарин, тимьян или смесь прованских трав.
