Маффины с жидкой шоколадной начинкой

Ингредиенты

• Мука пшеничная: 200 грамм
• Какао-порошок: 30 грамм
• Разрыхлитель теста: 1 чайная ложка
• Соль: 1/4 чайной ложки
• Сахар: 150 грамм
• Яйцо: 1 штука (крупное)
• Молоко: 120 мл
• Растительное масло: 80 мл
• Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
• Шоколадные конфеты с жидкой начинкой (типа «Черепахи»): 12 штук

КБЖУ на 100 грамм продукта

• Калории: 340 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 40 г

Рецепт

1. Подготовка ингредиентов:
   • Процедите муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль через сито в большую миску.
   • В другой миске взбейте яйцо с сахаром до легкости и пышности.
   • Добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт к яичной смеси и хорошо перемешайте.
2. Соединение сухих и жидких ингредиентов:
   • Аккуратно введите жидкую смесь в сухие ингредиенты, перемешивая до однородности. Старайтесь не перемешивать слишком интенсивно, чтобы избежать уплотнения теста.
3. Формирование маффинов:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Выложите бумажные формочки для маффинов в металлическую форму для выпекания.
   • Наполните каждую формочку на 1/3 тестом.
   • Положите в центр каждой формочки по одной шоколадной конфете с жидкой начинкой.
   • Залейте оставшимся тестом так, чтобы конфета полностью скрылась.
4. Выпекание:
   • Поставьте форму с маффинами в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 20-25 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой — она должна выходить сухой, но может быть слегка влажной от начинки.
5. Охлаждение и подача:
   • Дайте маффинам остыть в форме на 5 минут, затем переложите их на решетку для полного остывания.
   • Подавайте теплыми или комнатной температуры.

Рекомендации

• Не перемешивайте тесто слишком интенсивно: Это может привести к уплотнению теста, и маффины получатся жесткими.
• Использование конфет с жидкой начинкой: Это добавит маффинам сюрприз в виде сладкой «сердцевины». Выбирайте конфеты, которые не тают при нагревании.