Маффины с вареной сгущенкой

Ингредиенты

• Мука пшеничная: 250 грамм
• Разрыхлитель теста: 2 чайные ложки
• Соль: 1/4 чайной ложки
• Сахар: 100 грамм
• Яйцо: 1 штука (крупное)
• Молоко: 240 мл
• Растительное масло: 60 мл
• Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
• Вареная сгущенка (дулсе де лече): 12 чайных ложек

КБЖУ на 100 грамм продукта

• Калории: 321 ккал
• Белки: 5.2 г
• Жиры: 12.1 г
• Углеводы: 48.5 г

Рецепт

1. Подготовка ингредиентов:
   • Просейте муку, разрыхлитель и соль в миску.
   • В другой миске взбейте яйцо с сахаром до светлого цвета.
   • Добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт к яичной смеси и хорошо перемешайте.
2. Смешивание сухих и жидких ингредиентов:
   • Аккуратно введите жидкую смесь в сухие ингредиенты, перемешивая до однородности. Избегайте перемешивания слишком интенсивно, чтобы избежать уплотнения теста.
3. Формирование маффинов:
   • Разогрейте духовку до 190°C.
   • Выложите бумажные формочки для маффинов в форму для выпекания.
   • Наполните каждую формочку на 2/3 тестом.
   • В центр каждой формочки добавьте по чайной ложке вареной сгущенки.
   • Закройте сгущенку оставшимся тестом так, чтобы она полностью скрылась внутри.
4. Выпекание:
   • Выпекайте в предварительно разогретой духовке 18-20 минут или до золотистой корочки.
   • Готовность проверяйте деревянной зубочисткой: она должна выходить чистой.
5. Охлаждение и подача:
   • Дайте маффинам остыть в форме на 5 минут, затем переложите их на решетку для полного остывания.
   • Подавайте теплыми или при комнатной температуре.

Рекомендации

• Не перемешивайте тесто слишком интенсивно: это может привести к уплотнению теста, и маффины получатся тяжелыми.
• Температура выпечки: Не открывайте духовку в процессе выпечки, чтобы избежать спадения температуры, что может негативно сказаться на подъеме маффинов.
• Сервировка: Маффины с вареной сгущенкой отлично подходят для утреннего чая или кофе.