Содержание статьи
Ингредиенты:
- Красный лук — 500 г
- Сахар — 150 г
- Красный винный уксус — 100 мл
- Вода — 50 мл
- Соль — ½ ч.л.
- Черный перец (молотый) — ¼ ч.л.
- Тимьян (сушеный) — 1 ч.л. или несколько веточек свежего
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: ~130 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~31 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка лука:
- Красный лук нарезать тонкими полукольцами или мелко нашинковать.
- Приготовление:
- В средней кастрюле смешать лук, сахар, красный винный уксус, воду, соль, перец и тимьян.
- Довести смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь до минимума.
- Тушить под крышкой на медленном огне, периодически помешивая, около 1-1,5 часов, пока смесь не загустеет и не приобретет консистенцию мармелада.
- По мере необходимости добавлять немного воды, чтобы мармелад не пригорел.
- Охлаждение и хранение:
- Готовый мармелад остудить до комнатной температуры, затем переложить в стерилизованные банки.
- Хранить в холодильнике.
Рекомендации:
- Выбор лука: Для мармелада лучше использовать красный лук за его сладкий вкус и красивый цвет.
- Консистенция мармелада: Время приготовления может варьироваться в зависимости от желаемой консистенции мармелада. Для более густого мармелада тушите его дольше.
- Использование: Луковый мармелад отлично подходит в качестве добавки к мясным блюдам, сырам или как составляющая сэндвичей.
- Стерилизация банок: Для длительного хранения мармелада важно использовать стерилизованные банки.
Следуя этим простым инструкциям, вы сможете приготовить невероятно вкусный и ароматный луковый мармелад, который станет прекрасным дополнением к различным блюдам.
