Лодочки из кабачков в духовке с фаршем и грибами

Ингредиенты:

• Кабачки средние – 2 штуки (примерно 600 г)
• Говяжий или свиной фарш – 300 г
• Шампиньоны – 200 г
• Лук – 1 штука (около 100 г)
• Чеснок – 2 зубчика
• Твердый сыр – 50 г
• Растительное масло – для жарки
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) – для украшения

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 120 ккал
• Белки: 8.2 г
• Жиры: 7.1 г
• Углеводы: 5.3 г

Рецепт:

1. Подготовка кабачков:
   • Кабачки тщательно вымойте, разрежьте пополам вдоль и выскоблите середину ложкой, оставив стенки толщиной около 1 см.
2. Приготовление начинки:
   • Нарежьте шампиньоны и лук мелкими кубиками. Чеснок мелко нарубите.
   • На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте до готовности грибов.
   • Добавьте фарш, чеснок, соль и перец. Жарьте до готовности фарша.
3. Фарширование кабачков:
   • Наполните подготовленные кабачки фаршем с грибами.
   • Посыпьте сверху тертым сыром.
4. Запекание:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Выложите кабачки на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой.
   • Запекайте в духовке 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими.
5. Подача:
   • Перед подачей посыпьте лодочки из кабачков свежей нарубленной зеленью.

Рекомендации:

• Выбирайте молодые кабачки с тонкой кожурой, так как они более нежные и мягкие.
• Если вы предпочитаете более пикантные блюда, добавьте в начинку немного острого перца или используйте острый сыр.
• Для более сытного варианта можно добавить в начинку картофель или рис.
• Проверьте готовность кабачков легким прокалыванием вилкой; они должны быть мягкими, но не разваливаться.
• Храните готовые лодочки в холодильнике и подогревайте перед подачей, если не собираетесь употреблять сразу.