Лимонный джем в домашних условиях

Ингредиенты:

• Лимоны: 500 г
• Сахар: 500 г
• Вода: 250 мл

КБЖУ на 100 гр

• Калорийность: 253 ккал
• Белки: 0.4 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 65.4 г

Рецепт

1. Подготовка лимонов:
   • Тщательно вымойте лимоны под проточной водой.
   • Обдайте лимоны кипятком, чтобы убрать горечь из кожуры.
   • Нарежьте лимоны на тонкие дольки или кубики, удалив все косточки. Если кожура кажется слишком толстой, её можно немного подчистить.
2. Приготовление сиропа:
   • В кастрюле соедините воду и сахар, поставьте на медленный огонь.
   • Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.
   • Доведите сироп до кипения.
3. Варка джема:
   • В кипящий сироп добавьте подготовленные лимоны.
   • Варите на медленном огне в течение 1-1.5 часов, пока смесь не загустеет. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания.
   • Готовность джема можно проверить, капнув немного на холодную тарелку; если джем не растекается, он готов.
4. Разлив джема по банкам:
   • Готовый горячий джем разлейте по стерилизованным банкам.
   • Закрутите крышки и оставьте банки перевернутыми до полного остывания.

Рекомендации

• Стерилизация банок: Для долгосрочного хранения джема важно использовать стерилизованные банки. Их можно стерилизовать, выдерживая в духовке при 100°C в течение 10 минут или кипятя в воде 10 минут.
• Хранение: Храните джем в прохладном и темном месте. После вскрытия банки храните в холодильнике.
• Подача: Лимонный джем прекрасно подходит как добавка к мороженому, тостам, а также как компонент для десертов и выпечки.
• Вариативность: Можно добавить в джем немного имбиря или корицы для пикантности вкуса.