Содержание статьи
Ингредиенты:
- Творог – 500 г (желательно использовать зернистый творог средней жирности)
- Яйцо – 1 штука (большое)
- Мука пшеничная – 100 г (плюс немного для посыпки)
- Сахар – 2 столовые ложки
- Ванильный сахар – 1 чайная ложка
- Соль – щепотка
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 198 ккал
- Белки: 11 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 20 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В глубокой миске тщательно смешайте творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
- Постепенно добавляйте муку, перемешивая до образования мягкого, но нелипкого теста. Возможно, потребуется чуть больше или меньше муки в зависимости от влажности творога.
- Формирование вареников:
- На рабочей поверхности посыпьте немного муки.
- Тесто разделите на несколько частей. Каждую часть раскатайте в длинный жгут толщиной около 2 см.
- Нарежьте жгуты на отрезки примерно по 2-3 см. При желании каждый отрезок можно слегка обвалять в муке, чтобы вареники не слипались.
- Варка вареников:
- В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли.
- Аккуратно опустите вареники в кипящую воду. Как только они всплывут, дайте им повариться еще 2-3 минуты.
- Вынимайте вареники шумовкой и складывайте в миску.
- Подача:
- Подавайте ленивые вареники горячими, полив маслом или сметаной и посыпав сахаром или сахарной пудрой.
Рекомендации:
- Для дополнительного аромата в тесто можно добавить немного цедры лимона или апельсина.
- Если творог кажется слишком влажным, его можно слегка отжать через марлю, чтобы избежать лишней влажности в тесте.
- Чтобы проверить готовность теста на липкость, можно сформировать маленький вареник и опустить его в кипящую воду. Если вареник не разваливается, тесто готово к варке.
- Ленивые вареники можно заморозить перед варкой. Раскладывайте их на подносе с мукой, чтобы не слиплись.
