Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 250 г
- Вода — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 чайная ложка
- Фарш мясной (любой по вкусу) — 300 г
- Лук — 1 шт. (средний)
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 218 ккал
- Белки: 10.2 г
- Жиры: 9.6 г
- Углеводы: 22.3 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте муку с солью.
- Добавьте яйцо и воду, замесите мягкое, но эластичное тесто.
- Накройте тесто пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
- Приготовление начинки:
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Смешайте лук с фаршем, добавьте соль и перец по вкусу.
- Формирование розочек:
- Разделите тесто на маленькие шарики.
- Раскатайте каждый шарик в тонкий круг.
- На одну половину круга выложите небольшое количество начинки.
- Сложите круг пополам, закрыв начинку, а затем сверните край в рулон, формируя розочку.
- Приготовление:
- На сковороде разогрейте растительное масло.
- Выкладывайте розочки на сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки.
- По желанию можно добавить немного воды и тушить под крышкой еще 5-7 минут.
- Подача:
- Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью или со сметаной.
Рекомендации:
- Для начинки можно использовать любой мясной фарш — свиной, говяжий или смешанный. Также можно добавить немного мелко нарезанных грибов для дополнительного вкуса.
- Если тесто кажется слишком твердым, добавьте немного больше воды. Если слишком липкое — подсыпьте муку.
- Чтобы розочки были сочнее, после обжаривания добавьте в сковороду немного воды и тушите под закрытой крышкой.
- Это блюдо отлично подходит для заморозки. Можно приготовить розочки заранее, заморозить их на противне, а затем переложить в морозильные пакеты для длительного хранения.
