Леденцы Петушки на палочке

Ингредиенты:

1. Сахар — 300 гр
2. Вода — 100 мл
3. Лимонная кислота — ¼ ч.л.
4. Пищевой краситель — по желанию
5. Ароматизатор (например, ваниль) — по желанию
6. Палочки для леденцов

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: ~390 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: ~98 г

Рецепт:

1. Подготовка:
   • Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте ее растительным маслом.
2. Приготовление сахарного сиропа:
   • В небольшой кастрюле смешайте сахар с водой.
   • Варите на медленном огне до полного растворения сахара, затем увеличьте огонь.
   • Доведите до кипения и варите без помешивания до достижения температуры 150°C (проверьте кулинарным термометром).
   • Снимите с огня, добавьте лимонную кислоту, пищевой краситель и ароматизатор.
3. Формирование леденцов:
   • Аккуратно вылейте сироп на подготовленный противень, формируя круглые леденцы.
   • Вставьте палочки в середину каждого леденца.
   • Дайте полностью остыть и затвердеть.
4. Подача и хранение:
   • Леденцы готовы к употреблению после полного остывания.
   • Храните в сухом прохладном месте в герметичной упаковке.

Рекомендации:

• Будьте осторожны при работе с горячим сиропом, он может вызвать ожоги.
• Если нет кулинарного термометра, проверьте готовность сиропа, капнув немного в холодную воду: он должен сформировать твердую нить.
• При желании можно сделать несколько порций сиропа с разными красителями для получения разноцветных леденцов.
• Использование ароматизатора по желанию, можно приготовить леденцы и без него.