Содержание статьи
Ингредиенты:
- Макаронные листы для лазаньи (предварительно не требующие варки) — 12 шт.
- Говяжий фарш — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Морковь — 1 шт. (около 100 г)
- Томатная паста — 200 г
- Вода или мясной бульон — 200 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 2 ст. л. (около 30 г)
- Молоко — 500 мл
- Твердый сыр (пармезан, грюйер) — 200 г
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — для жарки
КБЖУ на 100 гр:
- Калорийность: 220 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 20 г
*Значения КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
Рецепт:
- Приготовление мясного соуса:
- На сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте измельченный лук и тертую морковь, обжаривайте до мягкости.
- Добавьте говяжий фарш, разбивая его лопаткой на мелкие кусочки. Жарьте до готовности.
- Введите томатную пасту и воду (или бульон), соль и перец. Тушите на медленном огне 20 минут.
- Приготовление бешамель соуса:
- В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку, быстро перемешивайте до однородности. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Варите до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сборка лазаньи:
- В форму для запекания выложите немного бешамель соуса. Затем слой макаронных листов, мясной соус, снова макаронные листы. Повторяйте слои, заканчивая бешамель соусом.
- Посыпьте сверху тертым сыром.
- Запекание:
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса в мясной соус можно добавить немного красного вина.
- Перед нарезкой дайте лазанье немного остыть, это поможет ей лучше держать форму.
- Если предпочитаете более сочную лазанью, можно добавить больше соуса.
- Экспериментируйте с начинкой, добавляя грибы, шпинат или разные виды сыра.
