Содержание статьи
Ингредиенты:
- Лаваш армянский (тонкий) — 2-3 листа
- Фарш (смешанный или говяжий) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт. (средний размер)
- Помидоры — 2 шт. (средние)
- Сыр твердый (например, моцарелла или гауда) — 200 г
- Сливочное масло — 50 г
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Молоко — 500 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Прованские травы — 1 ч. л.
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: примерно 220 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 15 г
Рецепт:
- Подготовка фарша:
- На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте фарш, обжаривайте до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельченные помидоры и тушите еще 5-7 минут.
- Приготовление бешамельного соуса:
- В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку, обжаривайте 1-2 минуты на среднем огне.
- Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варите до загустения. Посолите и добавьте прованские травы.
- Формирование лазаньи:
- В форму для запекания выкладывайте слоями: лаваш, фарш, бешамельный соус. Повторите, пока не закончатся ингредиенты, последним слоем должен быть лаваш.
- Запекание:
- Посыпьте верхний слой тертым сыром. Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, около 20-25 минут, до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Выбор лаваша: Используйте тонкий лаваш, так как он лучше пропитается соусом и не будет слишком жестким.
- Тип фарша: Можно использовать любой фарш по вкусу, будь то говяжий, свиной или смешанный.
- Консистенция бешамеля: Соус должен быть густым, но не слишком тяжелым. Регулируйте количество муки и молока по консистенции.
- Вариации сыра: Вы можете использовать различные виды сыра для разнообразия вкуса.
- Подача: Подавайте лазанью горячей. Она отлично сочетается с легкими овощными салатами.
Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто хочет попробовать что-то новое или ищет альтернативу традиционной лазанье с листами пасты.
