Содержание статьи
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 500 г
- Вода — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч.л.
КБЖУ на 100 г
- Калории: 275 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1,5 г
- Углеводы: 55 г
Рецепт
- Замес теста: Смешайте муку с солью в миске. Сделайте в центре углубление, вбейте туда яйцо и добавьте воду. Замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и немного тугим. Покройте тесто пленкой и оставьте на 30-60 минут, чтобы оно «отдохнуло».
- Формирование лапши: Разделите тесто на несколько частей. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт, затем нарежьте на полоски. Или растяните каждый кусочек теста вручную, чтобы получились длинные полоски лапши.
- Варка лапши: Вскипятите воду в большой кастрюле, подсолите. Варите лапшу 3-5 минут до готовности. Слейте воду.
Рекомендации
- Чтобы лапша была эластичной, тесто хорошо вымешивайте не менее 10 минут.
- Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
- При ручном растягивании теста для лапши, постоянно припудривайте его мукой, чтобы оно не прилипало.
- Готовую лапшу можно использовать не только для лагмана, но и для других блюд.
- Соблюдайте осторожность при варке, чтобы лапша не слиплась.
