Содержание статьи
Ингредиенты:
- Для основы:
- Песочное печенье: 200 г
- Расплавленное сливочное масло: 100 г
- Для начинки:
- Сливочный сыр: 400 г
- Сахарная пудра: 150 г
- Сливки 33-35%: 200 мл
- Лайм: 4 шт. (сок и цедра)
- Желатин: 10 г
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 350 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 33 г
Рецепт:
- Подготовка основы: измельчите печенье в крошку. Смешайте с расплавленным маслом. Утрамбуйте получившуюся смесь на дно формы для пирога. Отправьте в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки: взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой. Отдельно взбейте сливки до пышности. Аккуратно соедините с сыром. Добавьте сок и цедру лаймов. Размешайте.
- Желатин: замочите желатин в небольшом количестве воды на 10 минут, затем растворите его на водяной бане. Влейте в начинку, хорошо перемешайте.
- Сборка пирога: выложите начинку на охлажденную основу. Разгладьте поверхность. Отправьте в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.
Рекомендации:
- Печенье для основы: лучше использовать песочное печенье, так как оно хорошо держит форму и добавляет сладость.
- Лайм: используйте свежий лайм для сока и цедры, это добавит пирогу свежести.
- Сливки: обязательно используйте жирные сливки, чтобы начинка была пышной и воздушной.
- Украшение: перед подачей украсьте пирог свежей цедрой лайма или мятой для красивого внешнего вида.
- Хранение: храните пирог в холодильнике, он должен быть холодным при подаче.
