Содержание статьи
Ингредиенты:
- Квашеная капуста – 500 г
- Репчатый лук – 1 шт. (средний размер, около 100 г)
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л. (по желанию)
- Черный молотый перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт. (по желанию)
- Яблочный уксус – 1 ст. л. (по желанию)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 70 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 6 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Если квашеная капуста слишком кислая или соленая, ее можно предварительно промыть и отжать. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
- Жарка лука: На сковороде разогрейте растительное масло и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавление капусты: К луку добавьте квашеную капусту, сахар (для уменьшения кислоты), лавровый лист и черный молотый перец. Хорошо перемешайте.
- Жарка капусты: Жарьте капусту на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости и легкой карамелизации, около 15-20 минут. По желанию, за пару минут до готовности можно добавить яблочный уксус.
Рекомендации:
- Для добавления аромата в блюдо можно включить в рецепт пару зубчиков чеснока, добавив их вместе с капустой.
- Если вы любите острые блюда, добавьте немного мелко нарезанного свежего перца чили или острого перца в хлопьях.
- Жареную квашеную капусту можно подавать с картофельным пюре, кусочками отварного мяса или как гарнир к мясным блюдам.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты или кусочки свежего томата вместе с капустой.
- Помните, что добавление сахара и уксуса необязательно и зависит от ваших вкусовых предпочтений и кислотности квашеной капусты.
