Содержание статьи
Ингредиенты
- Пшеница цельная (предварительно замоченная): 200 грамм
- Мед: 3 столовые ложки (около 60 грамм)
- Мак: 50 грамм
- Грецкие орехи (измельченные): 100 грамм
- Изюм: 50 грамм
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка (около 5 грамм)
- Вода: 1 литр
КБЖУ на 100 грамм продукта
- Калории: 325 ккал
- Белки: 6.5 г
- Жиры: 10.4 г
- Углеводы: 50.3 г
Рецепт
- Подготовка пшеницы:
- Пшеницу замочить в воде на ночь, чтобы она стала мягче и увеличилась в объеме.
- Промыть пшеницу под проточной водой и переложить в кастрюлю.
- Варка пшеницы:
- Залить пшеницу 1 литром воды.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне под закрытой крышкой до полной готовности, примерно 1-1.5 часа, пока пшеница не станет мягкой.
- Подготовка остальных ингредиентов:
- Мак залить кипятком на 15 минут, затем слить воду.
- Грецкие орехи измельчить с помощью блендера или ножа.
- Изюм промыть горячей водой.
- Смешивание компонентов:
- К готовой и остывшей пшенице добавить мед, ванильный сахар, мак, измельченные орехи и изюм.
- Тщательно перемешать все компоненты до однородной консистенции.
- Дополнительное охлаждение и подача:
- Дать кутье остыть в холодильнике минимум на 2 часа перед подачей.
Рекомендации
- Замачивание пшеницы важно для сокращения времени варки и улучшения текстуры блюда.
- Мед лучше добавлять в теплую (не горячую) пшеницу, чтобы сохранить его полезные свойства.
- Орехи и мак добавляют не только вкус, но и питательные вещества, поэтому их можно адаптировать по вашему вкусу, увеличив или уменьшив их количество.
- Кутья традиционно подается холодной, она становится еще вкуснее после ночи в холодильнике, когда все вкусы успевают соединиться.
