Содержание статьи
Ингредиенты:
- Курица целая — 1 шт. (примерно 1.5 кг)
- Чеснок — 5 зубчиков
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Перец черный молотый — 1 ч. л.
- Приправы по вкусу (например, паприка, травы)
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: 239 ккал
- Белки: 27 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 1 г
Рецепт:
Подготовка:
- Подготовка курицы: Промойте и обсушите курицу. Удалите излишки жира и оставшиеся перья.
- Приготовление маринада: В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец и другие приправы.
- Маринование: Натрите курицу маринадом изнутри и снаружи. Оставьте мариноваться как минимум на 1 час, лучше на ночь в холодильнике.
Приготовление на костре:
- Подготовка костра: Постройте костер так, чтобы можно было использовать угли для равномерного приготовления. Используйте решетку для гриля, если есть.
- Готовка курицы: Поместите курицу на решетку над умеренным костром. Регулярно поворачивайте для равномерного приготовления. Время приготовления примерно 1-1.5 часа в зависимости от размера курицы и интенсивности огня.
- Проверка готовности: Убедитесь, что курица прожарена полностью — сок из самых толстых частей должен быть прозрачным, а внутренняя температура должна достигать 74°C.
Рекомендации:
- Безопасность костра: Убедитесь, что костер находится в безопасной зоне, далеко от легковоспламеняющихся материалов.
- Маринование: Длительное маринование поможет сделать мясо более нежным и ароматным.
- Управление огнем: Поддерживайте угли равномерно распределенными для избежания пережаривания.
- Сервировка: Подавайте курицу с простыми гарнирами, такими как жареный картофель или свежий салат.
