Куриные сердечки в сливочном соусе

Ингредиенты:

1. Куриные сердечки — 500 грамм
2. Сливки (10-20% жирности) — 200 мл
3. Лук репчатый — 1 средняя головка
4. Чеснок — 2 зубчика
5. Растительное масло — для жарки
6. Соль, перец — по вкусу
7. Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 170 ккал
• Белки: 14 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 3 г

(Эти значения могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных продуктов)

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Промойте куриные сердечки, удалите излишние жилы и жир. Нарежьте лук мелкими кубиками, измельчите чеснок.
2. Жарка сердечек: На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте сердечки и жарьте на среднем огне до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
3. Добавление лука и чеснока: Добавьте к сердечкам нарезанный лук, жарьте до прозрачности лука. Затем добавьте чеснок и жарьте еще около 1-2 минут.
4. Приготовление соуса: Влейте в сковороду сливки, посолите и поперчите по вкусу. Тушите под крышкой на медленном огне около 15-20 минут, пока соус не загустеет.
5. Подача: Подавайте сердечки в сливочном соусе, украсив зеленью.

Рекомендации:

• Выбор сердечек: Лучше выбирать свежие куриные сердечки. Перед приготовлением важно хорошо их очистить и промыть.
• Контроль жарки: Жарьте сердечки до золотистого цвета, но следите, чтобы они не пережарились и не стали сухими.
• Сливки: Выбирайте сливки средней жирности, чтобы соус получился более нежным и вкусным. Если у вас низкожирные сливки, можно добавить немного сливочного масла.
• Консистенция соуса: Если соус слишком жидкий, можно добавить немного муки или крахмала, предварительно разведенного в воде.
• Подача: Это блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.