Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриные сердечки: 500 грамм
- Куриные желудки: 500 грамм
- Лук репчатый: 1 большая головка (около 150 грамм)
- Морковь: 1 большая штука (около 150 грамм)
- Сметана: 200 грамм
- Томатная паста: 2 столовые ложки (около 40 грамм)
- Чеснок: 3 зубчика
- Соль: по вкусу (около 1 чайной ложки)
- Черный молотый перец: по вкусу
- Лавровый лист: 2 штуки
- Вода: 200 мл
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 165 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 4 г
Рецепт:
- Подготовка продуктов: Промойте куриные сердечки и желудки под проточной водой. Сердечки можно разрезать пополам, если они крупные, желудки разрежьте на 2-3 части.
- Настройка мультиварки: Установите мультиварку на режим «Жарка» или «Обжаривание». Добавьте немного растительного масла.
- Обжаривание овощей: Очистите и мелко нарежьте лук и морковь. Обжарьте их в мультиварке до мягкости, около 5-7 минут.
- Добавление мяса: Добавьте сердечки и желудки к овощам, обжаривайте все вместе еще примерно 10 минут, пока мясо не станет золотистым.
- Добавление жидкости и специй: Введите сметану, томатную пасту, измельченный чеснок, соль, перец, лавровый лист. Тщательно перемешайте.
- Тушение: Добавьте воду, перемешайте и установите режим «Тушение» на 1 час.
- Завершение: По окончании времени, позвольте блюду постоять в мультиварке еще 10-15 минут перед подачей.
Рекомендации:
- Промывание мяса: Тщательно промойте сердечки и желудки, чтобы избавиться от крови и примесей, что сделает блюдо более приятным на вкус.
- Нарезка овощей: Режьте лук и морковь мелко, чтобы они лучше прожарились и отдали свой вкус блюду.
- Контроль консистенции: Если в процессе тушения блюдо кажется слишком густым, можно добавить немного воды. Если жидкости слишком много, откройте крышку в конце тушения, чтобы лишняя жидкость выпарилась.
- Подача: Подавайте блюдо с гарниром из картофеля или риса, которые хорошо сочетаются с соусом от тушеных сердечек и желудков.
