Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г (разрезать на отбивные)
- Крупный картофель — 2 шт. (около 300 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 50 г
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 145 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 8 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Начните с подготовки куриного филе. Промойте филе, обсушите и нарежьте на отбивные. Слегка отбейте их, чтобы сделать тоньше.
- Приготовление кляра: Очистите картофель и натрите его на терке с мелкими отверстиями. Отожмите из натертого картофеля лишнюю влагу. В миску с картофелем добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Обжаривание отбивных: Погрузите каждую куриную отбивную в кляр, обеспечивая равномерное покрытие. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте отбивные до золотистой корочки с каждой стороны, по 3-4 минуты на каждую сторону.
- Подача: Подавайте отбивные горячими, украсив свежей зеленью или подав с любимым гарниром.
Рекомендации:
- Выбор картофеля: Используйте крупный картофель с сухим внутренним содержимым для лучшего кляра.
- Жарка: Не перегревайте масло, так как это может привести к тому, что отбивные будут обуглены снаружи, но сырыми внутри.
- Подача: Это блюдо лучше всего подавать сразу после приготовления, пока кляр хрустящий.
- Хранение: Если вам нужно хранить остатки, лучше всего это делать в холодильнике, а перед подачей разогреть на сковороде для восстановления хрустящего кляра.
