Куриная печень в сметанном соусе

Ингредиенты:

• Куриная печень — 500 г
• Лук репчатый — 2 штуки (средние)
• Сметана — 200 г
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Мука — 1 столовая ложка
• Бульон или вода — 100 мл
• Соль, черный перец — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 145 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 5 г

Рецепт:

1. Подготовка печени: Куриную печень промойте, удалите жилки и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Обжаривание лука: Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистости.
3. Добавление печени: Добавьте печень к луку, обжарьте до изменения цвета печени (около 5 минут).
4. Приготовление соуса: Добавьте муку, хорошо перемешайте. Влейте бульон или воду, доведите до кипения. Затем добавьте сметану, соль и перец. Тушите на медленном огне 10-15 минут.

Рекомендации:

• Качество печени: Выбирайте свежую куриную печень без пятен и темных участков.
• Предварительная обработка: Для уменьшения горечи печень можно замочить в молоке на 1-2 часа перед приготовлением.
• Контроль за готовностью: Не пережаривайте печень, чтобы она осталась нежной и сочной.
• Соус: Соус должен получиться густым и кремообразным. При необходимости добавьте больше сметаны или бульона.
• Подача: Подавайте блюдо с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.