Куриная печень в кляре жареная

Ингредиенты

• Куриная печень: 500 грамм
• Мука пшеничная: 100 грамм
• Яйцо: 2 штуки
• Молоко: 100 мл
• Соль: 1 чайная ложка
• Черный перец молотый: 1/2 чайной ложки
• Растительное масло: для жарки (около 200 мл)

КБЖУ на 100 грамм продукта

• Калории: 230 ккал
• Белки: 19 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 7 г

Рецепт

1. Подготовка печени:
   • Тщательно промойте куриную печень под холодной водой, удалите жилки и лишний жир.
   • Обсушите печень бумажным полотенцем.
2. Приготовление кляра:
   • В глубокой миске взбейте яйца с молоком.
   • Добавьте муку, соль и перец.
   • Перемешайте до консистенции густой сметаны. Если смесь слишком густая, добавьте немного молока.
3. Жарка печени:
   • Окуните каждый кусочек печени в кляр так, чтобы он полностью покрывал печень.
   • Разогрейте сковороду с растительным маслом.
   • Обжаривайте печень на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
4. Подача:
   • Выложите жареную печень на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
   • Подавайте горячей с любым гарниром или свежими овощами.

Рекомендации

• Кляр: Убедитесь, что кляр не слишком густой, чтобы он легко обволакивал печень, не оставляя толстого слоя.
• Чистка печени: Тщательное удаление жилок и лишнего жира сделает блюдо более нежным и приятным на вкус.
• Температура жарки: Не допускайте слишком сильного разогрева масла, так как печень может сгореть снаружи, оставаясь сырой внутри.
• Подача: Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим салатом.