Куриная печень с солеными огурцами на сковороде

Ингредиенты:

• Куриная печень — 500 г
• Соленые огурцы — 200 г
• Лук репчатый — 2 средних головки
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сметана — 100 г
• Мука — 2 ст. л. (для обжаривания)
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: 145 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 3 г

Рецепт:

1. Подготовка печени:
   • Тщательно промойте куриную печень под проточной водой, удалите пленки и жилки.
   • Нарежьте печень небольшими кусочками или полосками.
2. Подготовка остальных ингредиентов:
   • Очистите и нарежьте лук полукольцами.
   • Соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками или полосками.
3. Обжаривание печени:
   • Обваляйте кусочки печени в муке.
   • На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте печень до золотистой корочки на среднем огне, около 3-4 минут с каждой стороны. Затем выложите её на тарелку.
4. Приготовление овощей:
   • В той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.
   • Добавьте к луку нарезанные огурцы и обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
5. Доведение блюда до готовности:
   • Верните печень на сковороду к луку и огурцам.
   • Добавьте сметану, перемешайте и тушите на медленном огне под крышкой 5-7 минут.
   • Посолите и поперчите по вкусу перед подачей.

Рекомендации:

• Перед обжариванием печени в муке можно слегка посолить и поперчить кусочки, это добавит ей вкуса.
• Выбирайте средне-соленые огурцы, чтобы блюдо не получилось чересчур соленым.
• Если хотите получить более нежное блюдо, сметану можно заменить на нежирные сливки.
• Подавайте блюдо горячим с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами для полноценного ужина.