Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриная печень — 500 г
- Соленые огурцы — 200 г
- Лук репчатый — 2 средних головки
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сметана — 100 г
- Мука — 2 ст. л. (для обжаривания)
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 145 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт:
- Подготовка печени:
- Тщательно промойте куриную печень под проточной водой, удалите пленки и жилки.
- Нарежьте печень небольшими кусочками или полосками.
- Подготовка остальных ингредиентов:
- Очистите и нарежьте лук полукольцами.
- Соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками или полосками.
- Обжаривание печени:
- Обваляйте кусочки печени в муке.
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте печень до золотистой корочки на среднем огне, около 3-4 минут с каждой стороны. Затем выложите её на тарелку.
- Приготовление овощей:
- В той же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку нарезанные огурцы и обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
- Доведение блюда до готовности:
- Верните печень на сковороду к луку и огурцам.
- Добавьте сметану, перемешайте и тушите на медленном огне под крышкой 5-7 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу перед подачей.
Рекомендации:
- Перед обжариванием печени в муке можно слегка посолить и поперчить кусочки, это добавит ей вкуса.
- Выбирайте средне-соленые огурцы, чтобы блюдо не получилось чересчур соленым.
- Если хотите получить более нежное блюдо, сметану можно заменить на нежирные сливки.
- Подавайте блюдо горячим с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами для полноценного ужина.
