Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриная печень – 500 г
- Белокочанная капуста – 500 г (около 1/2 средней капусты)
- Лук репчатый – 1 большой
- Морковь – 1 средняя
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 135 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 4 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Куриную печень промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
- Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
- Лук и морковь очистите и нарежьте: лук – полукольцами, морковь – на терке или тонкими брусочками.
- Приготовление блюда:
- На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости.
- Добавьте куриную печень к овощам и жарьте все вместе на среднем огне до появления золотистой корочки на печени (примерно 5-7 минут).
- Добавьте капусту, перемешайте и тушите под закрытой крышкой на медленном огне 20 минут.
- Введите томатную пасту, перемешайте, досолите и поперчите по вкусу. Продолжайте тушить еще 10 минут.
- Подача:
- Подавайте готовое блюдо, посыпанное свежей зеленью.
Рекомендации:
- Перед приготовлением куриную печень можно замариновать в соевом соусе или лимонном соке на 15-20 минут для добавления пикантности вкуса.
- Если любите острые блюда, добавьте в тушение немного измельченного чеснока или острого перца.
- Куриная печень очень быстро готовится, следите, чтобы она не пережарилась и не стала сухой.
- Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или гречкой.
