Куриная печень с кабачками в духовке

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г
• Кабачки – 2 средних (около 500 г)
• Лук – 1 большой (около 150 г)
• Морковь – 1 средняя (около 100 г)
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Соль, черный перец – по вкусу
• Тимьян или розмарин – по вкусу

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 135 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 4 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Куриную печень промыть и обсушить бумажным полотенцем. Если есть большие куски, нарезать их на меньшие части.
   • Кабачки нарезать кружочками или полукружиями.
   • Лук и морковь нарезать тонкими полукольцами или соломкой.
   • Чеснок измельчить.
2. Подготовка овощной подушки:
   • В большой миске смешать кабачки, лук, морковь и чеснок.
   • Добавить оливковое масло, соль, перец и травы. Перемешать.
3. Выкладывание ингредиентов в форму для запекания:
   • Выложить овощную смесь в форму для запекания, равномерно распределяя по дну.
   • Сверху на овощи выложить куриную печень.
4. Запекание:
   • Разогреть духовку до 180°C.
   • Запекать блюдо в течение 25-30 минут до готовности куриной печени и мягкости кабачков.
5. Подача:
   • Подавать блюдо горячим, украсив свежими травами.

Рекомендации:

• Перед запеканием куриную печень можно замариновать в смеси оливкового масла, лимонного сока и специй на 30 минут для дополнительного вкуса.
• Для получения более золотистой корочки можно в последние 5 минут запекания включить режим гриль.
• Куриная печень очень быстро готовится, следите, чтобы она не пересушилась.
• В качестве дополнения к блюду подойдет простой салат из свежих овощей или легкий гарнир в виде пюре.