Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриные голени — 4 шт. (около 800 г)
- Слоеное тесто (можно использовать готовое) — 500 г
- Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Розмарин или тимьян (сушеные) — 1 ч. л.
- Масло (для обжаривания) — 2 ст. л.
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: ~270 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 15 г
Эти значения являются приблизительными. Фактические значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их производителей.
Рецепт:
- Подготовка курицы:
- Куриные голени промыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить со всех сторон.
- Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
- В сковороде на среднем огне разогреть масло, добавить чеснок и кратковременно обжарить, затем выложить куриные голени. Обжарить с каждой стороны до золотистой корочки, около 3-5 минут с каждой стороны.
- Подготовка теста:
- Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре, если оно было в морозильнике.
- Раскатать тесто на легко посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 5 мм. Нарезать на полосы шириной около 2-3 см.
- Формирование блюда:
- Обернуть каждую куриную голень полосками теста, начиная с нижней части (у кости) к верху. Можно создать узоры, переплетая полоски.
- Яйцо взбить вилкой и аккуратно смазать поверхность теста для золотистой корочки.
- Запекание:
- Разогреть духовку до 200°C.
- Выложить голени на противень, застеленный бумагой для выпекания.
- Запекать в духовке около 25-30 минут или до готовности теста и курицы.
Рекомендации:
- Маринование курицы: Для большего вкуса куриные голени можно замариновать заранее в смеси из оливкового масла, чеснока, розмарина и тимьяна на несколько часов или на ночь в холодильнике.
- Тесто: Чтобы тесто не стало слишком сухим, важно не переборщить с временем выпекания. Следите за цветом теста — оно должно стать золотистым.
- Подача: Подавайте куриные голени в слоеном тесте горячими, украсив свежей зеленью. Отлично сочетается с легкими овощными салатами или свежими овощами.
