Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 г
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Изюм — 100 г
- Дрожжи сухие — 1 пакетик (7 г)
- Соль — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 10 г
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 298 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 45 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Молоко подогрейте до теплого состояния.
- Сливочное масло растопите и остудите.
- Изюм промойте и обсушите.
- Замес теста:
- В чашу хлебопечки вылейте теплое молоко, добавьте растопленное масло, яйца и ванильный сахар.
- Добавьте муку, сахар, соль и сухие дрожжи. Убедитесь, что дрожжи не соприкасаются с солью и сахаром на начальном этапе.
- Выберите программу для замеса теста на вашей хлебопечке.
- Добавление изюма:
- По сигналу хлебопечки добавьте изюм. Это обычно происходит за 10-15 минут до окончания программы замеса.
- Выпечка кулича:
- После завершения программы замеса, оставьте тесто в хлебопечке для подъема на 1 час.
- Затем включите программу выпечки (обычно около 1 часа 20 минут).
- Охлаждение и подача:
- После завершения выпечки дайте куличу остыть в хлебопечке на 10 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.
- Украсьте кулич по желанию глазурью или сахарной пудрой.
Рекомендации:
- Убедитесь, что все ингредиенты для теста имеют комнатную температуру, чтобы облегчить процесс замеса.
- Для более ароматного кулича можно добавить цедру лимона или апельсина.
- Если у вас нет хлебопечки, процесс можно адаптировать для ручного замеса, а выпечку провести в духовке при температуре 180°C примерно 35-40 минут.
- Проверяйте готовность кулича деревянной шпажкой — она должна выходить сухой, если кулич готов.
- Храните кулич в плотно закрытом контейнере, чтобы предотвратить его высыхание.
