Содержание статьи
Ингредиенты
- Тушка кролика — 1 шт. (примерно 1-1.5 кг)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Травы (тимьян, розмарин) — по вкусу
- Вода или бульон — 200 мл
КБЖУ на 100 г
- Калории: 165 ккал
- Белки: 21.5 г
- Жиры: 8.4 г
- Углеводы: 1.3 г
Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт
- Подготовка Ингредиентов: Очистите и нарежьте овощи. Тушку кролика промойте и обсушите, нарежьте на порционные куски.
- Маринование Кролика: Смешайте растительное масло, измельченный чеснок, соль, перец и травы. Натрите полученной смесью куски кролика и оставьте мариноваться на 1-2 часа.
- Запекание: На большой лист фольги выложите слой лука и моркови, сверху разместите куски кролика. Добавьте лавровый лист, залейте водой или бульоном. Плотно закройте фольгу.
- Выпекание в Духовке: Поставьте кролика в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекайте около 1,5-2 часов.
- Подача: Подавайте горячим, аккуратно открыв фольгу.
Рекомендации
- Качество Мяса: Выбирайте свежее мясо кролика, оно должно быть мягким и светлым.
- Маринование: Не пропускайте этап маринования, он помогает смягчить мясо и делает его ароматным.
- Контроль Времени Выпекания: Время зависит от размера кусков мяса и конкретной духовки. Мясо должно стать мягким и легко отделяться от кости.
- Сервировка: Крольчатину можно подать с любым гарниром — картофельным пюре, кашей или свежими овощами.
- Овощи: Овощи придают блюду дополнительный вкус и аромат, их также можно подавать в качестве гарнира.
