Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кролик (нарезанный на порционные куски) — 1 кг
- Лук репчатый — 3 шт. (средние, нарезанные полукольцами)
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Вода или куриный бульон — 300 мл
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Тимьян или другие травы — по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 156 ккал
- Белки: 21 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 2 г
Рецепт:
- Подготовка:
- Тщательно промойте куски кролика под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Обжаривание кролика:
- На большой сковороде или в казане разогрейте растительное масло.
- Обжарьте куски кролика до золотистой корочки с каждой стороны. Это займет около 5-7 минут.
- Добавление лука и тушение:
- К мясу добавьте нарезанный лук, перемешайте и обжаривайте вместе еще 2-3 минуты.
- Залейте воду или бульон, добавьте лавровый лист, тимьян и другие травы. Посолите и поперчите по вкусу.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой на медленном огне 1-1.5 часа, пока мясо не станет очень мягким.
- Подача:
- Подавайте тушеного кролика горячим, украсив свежей зеленью.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Используйте мясо молодого кролика, так как оно более нежное и сочное.
- Тушение: Тушите кролика на медленном огне, чтобы мясо стало максимально мягким.
- Подлива: В процессе тушения следите, чтобы в сковороде всегда было достаточно жидкости, добавляйте воду или бульон по мере необходимости.
- Сервировка: Это блюдо хорошо сочетается с любыми гарнирами, особенно с картофельным пюре или рисом.
