Креветки с манго и перцем

Ингредиенты:

• Креветки (очищенные) — 300 г
• Манго — 1 шт. (около 200 г в очищенном виде)
• Красный болгарский перец — 1 шт.
• Лайм — 1 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Чили перец (мелко нарезанный) — по вкусу
• Кинза (нарезанная) — 2 ст. ложки
• Соль и перец — по вкусу

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 116 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 8 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Креветки промойте и обсушите. Манго очистите от кожуры и нарежьте мякоть кубиками. Перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
   • Лайм разрежьте пополам, одну половину нарежьте на дольки для украшения, из другой выжмите сок.
2. Приготовление креветок:
   • На сковороде разогрейте оливковое масло и быстро обжарьте креветки с двух сторон до золотистого цвета, около 1-2 минут с каждой стороны. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Сборка салата:
   • В большой миске смешайте обжаренные креветки, манго, перец, чили и кинзу.
   • Заправьте салат оливковым маслом и лаймовым соком, аккуратно перемешайте.
4. Подача:
   • Подавайте салат сразу, украсив дольками лайма и посыпав свежей кинзой.

Рекомендации:

• Выбор манго: Используйте спелое, но твердое манго, чтобы оно не разваливалось при нарезке.
• Обжаривание креветок: Не пережаривайте креветки, иначе они станут резиновыми. Достаточно короткого времени на сильном огне.
• Подача: Этот салат лучше всего подавать сразу после приготовления, пока креветки горячие и сочные.
• Хранение: Если останется салат, храните его в холодильнике не более суток.