Содержание статьи
Ингредиенты:
- Креветки (очищенные) — 300 г
- Манго — 1 шт. (около 200 г в очищенном виде)
- Красный болгарский перец — 1 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Чили перец (мелко нарезанный) — по вкусу
- Кинза (нарезанная) — 2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 116 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 8 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Креветки промойте и обсушите. Манго очистите от кожуры и нарежьте мякоть кубиками. Перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
- Лайм разрежьте пополам, одну половину нарежьте на дольки для украшения, из другой выжмите сок.
- Приготовление креветок:
- На сковороде разогрейте оливковое масло и быстро обжарьте креветки с двух сторон до золотистого цвета, около 1-2 минут с каждой стороны. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сборка салата:
- В большой миске смешайте обжаренные креветки, манго, перец, чили и кинзу.
- Заправьте салат оливковым маслом и лаймовым соком, аккуратно перемешайте.
- Подача:
- Подавайте салат сразу, украсив дольками лайма и посыпав свежей кинзой.
Рекомендации:
- Выбор манго: Используйте спелое, но твердое манго, чтобы оно не разваливалось при нарезке.
- Обжаривание креветок: Не пережаривайте креветки, иначе они станут резиновыми. Достаточно короткого времени на сильном огне.
- Подача: Этот салат лучше всего подавать сразу после приготовления, пока креветки горячие и сочные.
- Хранение: Если останется салат, храните его в холодильнике не более суток.
