Крем-суп из белых грибов со сливками

Ингредиенты:

• Белые грибы (свежие или замороженные) – 300 г
• Лук репчатый – 1 средний (около 100 г)
• Сливки 20% жирности – 200 мл
• Куриный или овощной бульон – 600 мл
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Соль, перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 штука
• Зелень для украшения (укроп, петрушка) – по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 105 ккал
• Белки: 2 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 6 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Грибы тщательно очистите и нарежьте на мелкие кусочки.
   • Лук мелко нарежьте.
2. Обжаривание грибов и лука:
   • На сковороде разогрейте растительное масло.
   • Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
   • Затем добавьте грибы и жарьте все вместе до золотистого цвета.
3. Варка супа:
   • Переложите обжаренные грибы и лук в кастрюлю.
   • Добавьте бульон, лавровый лист и варите на медленном огне около 20 минут.
4. Добавление сливок и измельчение:
   • Добавьте сливки к грибам, доведите до кипения.
   • Снимите суп с огня и измельчите его до однородной консистенции блендером.
5. Финальная подготовка и подача:
   • Перед подачей разогрейте суп, но не доводите до кипения.
   • Подавайте, украсив зеленью.

Рекомендации:

• Выбор грибов: Лучше всего использовать свежие грибы для максимального вкуса, но замороженные тоже подойдут.
• Консистенция супа: Если суп получается слишком густым, можно добавить немного бульона или воды.
• Блендирование: Убедитесь, что суп немного остыл перед тем, как использовать блендер, чтобы избежать разбрызгивания горячего супа.
• Сервировка: Этот суп отлично сочетается с гренками или свежим хлебом.