Содержание статьи
Ингредиенты:
- Морковь — 2 средних штуки (около 200 г)
- Картофель — 3 средних штуки (около 300 г)
- Лук репчатый — 1 большой (около 150 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Бульон овощной или куриный — 800 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Петрушка или укроп для украшения
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 45 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 1.2 г
- Углеводы: 7 г
Рецепт:
- Подготовка овощей: Очистите и нарежьте морковь и картофель на мелкие кубики. Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Обжаривание овощей: На сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте лук с чесноком. Обжарьте до мягкости лука, затем добавьте морковь и жарьте все вместе еще около 5 минут.
- Варка супа: Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте картофель и залейте бульоном. Доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности картофеля, около 20 минут.
- Пюрирование: С помощью блендера пюрируйте суп до однородного кремообразного состояния. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подача: Подавайте суп горячим, украшенным свежей зеленью.
Рекомендации:
- Выбор овощей: Используйте свежие овощи для лучшего вкуса. Если хотите добавить больше аромата, попробуйте обжарить овощи с небольшим количеством куркумы или паприки.
- Бульон: Используйте качественный бульон, желательно домашний, для насыщенного вкуса супа.
- Блендер: При пюрировании убедитесь, что суп достаточно охладился, чтобы избежать брызг и возможного ожога.
- Хранение: Суп можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Также его можно заморозить на срок до 1 месяца.
