Содержание статьи
Ингредиенты
- Творожный сыр (например, Филадельфия): 300 г
- Сливки 33-35% жирности: 200 мл
- Сахарная пудра: 100 г
- Ванильный экстракт: 1 ч.л.
КБЖУ на 100 г
- Калории: 350 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 10 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов.
Рецепт
- Подготовка ингредиентов: Выньте творожный сыр из холодильника заранее, чтобы он стал комнатной температуры. Это облегчит взбивание.
- Взбивание сыра: В глубокой миске взбейте творожный сыр миксером на средней скорости до легкости и пышности, примерно 2-3 минуты.
- Добавление сахарной пудры: Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать. Добавьте ванильный экстракт.
- Взбивание сливок: В другой миске взбейте сливки до образования пиков.
- Соединение сливок с творожным сыром: Аккуратно соедините взбитые сливки с творожным сыром, перемешивая лопаткой сверху вниз до однородности.
- Охлаждение: Поставьте крем в холодильник на 30 минут перед использованием.
Рекомендации
- Важно использовать качественные сливки с высоким содержанием жира, это обеспечит нужную консистенцию крема.
- Взбивайте сливки и творожный сыр отдельно, это поможет достичь необходимой пышности и легкости крема.
- Если хотите сделать крем менее калорийным, можно уменьшить количество сахарной пудры или использовать заменитель сахара.
- Этот крем отлично сочетается с фруктами, ягодами и шоколадом.
- Крем можно использовать не только как наполнитель для тортов, но и как украшение для капкейков или десертов.
Этот рецепт подходит как для начинающих, так и для более опытных поваров, и гарантированно добавит изысканности любому десерту!
