Содержание статьи
Ингредиенты:
- Маскарпоне — 250 г
- Сливки 33-35% жирности — 200 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 342 ккал
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 31 г
- Углеводы: 12 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Убедитесь, что все ингредиенты охлаждены. Это поможет сделать крем более пышным и стабильным.
- Приготовление крема:
- В чистой, сухой миске взбейте сливки с сахарной пудрой до образования плотных пиков. Используйте миксер на средней скорости.
- В другой миске слегка взбейте маскарпоне с ванильным экстрактом, чтобы сыр стал более мягким.
- Аккуратно введите взбитые сливки в маскарпоне, перемешивая лопаткой сверху вниз, чтобы сохранить воздушность крема.
- Использование крема:
- Готовый крем можно использовать сразу после приготовления или хранить в холодильнике в закрытой емкости до 24 часов.
- Используйте крем для прослойки и украшения тортов, наполнения десертов или как вкусное дополнение к фруктам.
Рекомендации:
- Взбивание сливок: Не перевзбивайте сливки, иначе они могут превратиться в масло.
- Температура: Все ингредиенты должны быть охлаждены, это поможет легче достичь нужной текстуры крема.
- Смешивание: Будьте аккуратны, смешивая сливки с маскарпоне, чтобы крем оставался пышным.
- Хранение: Если крем останется, храните его в холодильнике не более 2-3 дней. Перед использованием его можно слегка взбить для восстановления текстуры.
