Красная рыба в духовке с сыром

Ингредиенты

• Филе красной рыбы (например, лосось или форель) — 500 г
• Твердый сыр (например, пармезан) — 100 г
• Сливки 20-30% — 100 мл
• Лимон — 1/2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Оливковое масло — для смазывания формы

КБЖУ на 100 г

• Калории: 208 ккал
• Белки: 20 г
• Жиры: 13 г
• Углеводы: 1 г

Рецепт

1. Подготовка рыбы: Промойте филе рыбы, обсушите бумажным полотенцем. Натрите рыбу солью и перцем, сбрызните лимонным соком.
2. Приготовление сырно-сливочной смеси: Измельчите чеснок, смешайте его со сливками, тертым сыром и мелко нарезанной зеленью.
3. Запекание рыбы: Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Выложите в нее филе рыбы. Сверху равномерно распределите сырно-сливочную смесь.
4. Выпекание в духовке: Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20 минут.

Рекомендации

• Выбирайте свежую или качественную замороженную рыбу для лучшего вкуса.
• Сыр для запекания выбирайте по своему вкусу, он должен хорошо плавиться.
• Для сочности рыбы не пережаривайте ее – следите за временем выпекания.
• Подавайте рыбу с легкими гарнирами, например, с овощным салатом или отварным рисом.
• Это блюдо идеально подойдет для романтического ужина или праздничного стола.