Козинаки из кунжута

Ингредиенты:

1. Кунжут — 1 стакан (около 150 г)
2. Сахар — 1/2 стакана (около 100 г)
3. Мед — 2 ст.л. (около 40 г)
4. Вода — 2 ст.л.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~520 ккал
• Белки: ~15 г
• Жиры: ~40 г
• Углеводы: ~30 г

Рецепт:

1. Поджаривание кунжута:
   • Обжарьте кунжут на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета, часто помешивая.
2. Приготовление карамели:
   • В кастрюле смешайте сахар, мед и воду.
   • Варите на медленном огне до полного растворения сахара и образования карамели. Смесь должна слегка загустеть.
3. Смешивание кунжута с карамелью:
   • Добавьте обжаренный кунжут в карамель и хорошо перемешайте.
   • Варите смесь на медленном огне еще около 5 минут, постоянно помешивая.
4. Формирование козинаков:
   • Выложите смесь на лист пергаментной бумаги и быстро сформируйте козинаки, используя ложку или влажные руки.
5. Охлаждение:
   • Оставьте козинаки остывать и застывать при комнатной температуре.

Рекомендации:

1. Осторожно с карамелью: Следите, чтобы карамель не пережглась, иначе она будет горькой.
2. Быстрое формирование: Формируйте козинаки быстро, пока карамель горячая.
3. Хранение: Храните козинаки в герметичной посуде, чтобы они не впитали влагу.
4. Варианты: Можно добавить в смесь изюм, орехи или другие семена для разнообразия вкуса.