Коврижка постная медовая монастырская

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  1. Мука пшеничная — 500 г
  2. Мед — 150 мл
  3. Сахар — 100 г
  4. Вода — 100 мл
  5. Растительное масло — 100 мл
  6. Сода пищевая — 1 ч. ложка (без горки)
  7. Цедра одного лимона или апельсина
  8. Специи (корица, гвоздика, имбирь) — по 1/2 ч. ложки

КБЖУ на 100 г:

  • Калорийность: ~340 ккал
  • Белки: ~5 г
  • Жиры: ~10 г
  • Углеводы: ~60 г

(Значения КБЖУ приблизительные и могут варьироваться в зависимости от ингредиентов).

Рецепт:

  1. Подготовка смеси: В кастрюле смешайте мед, сахар и воду. Доведите до кипения, затем охладите до теплого состояния.
  2. Добавление ингредиентов: В остывшую смесь добавьте растительное масло, соду, цедру и специи. Тщательно перемешайте.
  3. Введение муки: Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто до консистенции мягкого пластилина.
  4. Формирование коврижки: Сформируйте из теста круглую лепешку толщиной около 1-1.5 см и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  5. Выпекание: Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 30-40 минут до золотистой корочки.

Рекомендации:

  • Чтобы коврижка была более ароматной, можно добавить натертую цедру лимона или апельсина.
  • Осторожно с содой, чтобы не было привкуса.
  • Коврижка должна хорошо остыть перед нарезкой, чтобы она была более плотной и не крошилась.
  • Храните коврижку в плотно закрытой посуде, чтобы она дольше оставалась свежей.
  • Подавайте коврижку с чаем или травяным отваром для лучшего вкуса.