Содержание статьи
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 500 г
- Свиной фарш — 500 г
- Лук репчатый — 2 средних штуки
- Молоко — 100 мл
- Белый хлеб (без корки) — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 г
- Калории: 233 ккал
- Белки: 16,8 г
- Жиры: 17,1 г
- Углеводы: 4,1 г
Рецепт
- Подготовка хлеба: Замочите хлеб в молоке на 5-10 минут, затем отожмите.
- Приготовление фарша: Смешайте говяжий и свиной фарш, добавьте к нему пропущенный через мясорубку или мелко нарезанный лук, отожатый хлеб, соль, перец и яйцо. Тщательно перемешайте фарш.
- Формирование котлет: Сформируйте из фарша котлеты, придав им овальную форму.
- Жарка котлет: Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, затем уменьшите огонь и дожарьте до готовности под крышкой.
Рекомендации
- Чтобы фарш был более нежным, можно добавить в него немного ледяной воды.
- Обжаривание котлет на сильном огне помогает сформировать аппетитную корочку.
- Подавайте котлеты с картофельным пюре или свежими овощами для более сбалансированного обеда.
- Котлеты также можно тушить с соусом после обжаривания для более насыщенного вкуса.
- Соблюдайте пропорции при приготовлении фарша, чтобы котлеты получились сочными и не разваливались при жарке.
