Котлеты капустные с манкой

Ингредиенты

• Капуста белокочанная – 500 г
• Манная крупа – 50 г
• Яйцо – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт. (средний)
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

КБЖУ на 100 гр

• Калорийность: 95 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 4 г
• Углеводы: 12 г

Рецепт

1. Подготовка капусты: Нашинкуйте капусту тонко. Залейте кипятком на 10 минут, чтобы она стала мягче. Затем слейте воду и немного отожмите капусту.
2. Подготовка манки: Засыпьте манную крупу в капусту. Она впитает излишки жидкости и придаст котлетам необходимую консистенцию.
3. Добавление остальных ингредиентов: Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте к капусте. Вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
4. Формирование котлет: Сформируйте из полученной массы котлеты. Если масса слишком жидкая, добавьте немного манки.
5. Жарка котлет: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

Рекомендации

• Выбор капусты: Лучше использовать свежую, хрустящую капусту, она придаст котлетам сочность.
• Консистенция массы: Если капустная масса получилась слишком влажной, добавьте немного больше манки. Если суховата – немного воды.
• Жарка: Не делайте огонь слишком сильным, чтобы котлеты не подгорели снаружи, оставаясь сырыми внутри.
• Подача: Котлеты идеально сочетаются с картофельным пюре или свежими овощными салатами. Можно подавать с соусом на ваш выбор, например, сметанным или томатным.
• Хранение: Готовые котлеты можно хранить в холодильнике до 2-3 дней. Также их можно заморозить для дальнейшего быстрого приготовления.