Котлеты из щуки в духовке

Ингредиенты

• Филе щуки — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Белый хлеб (без корки) — 2 ломтика
• Молоко — 50 мл
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — для смазывания противня

КБЖУ на 100 г

• Калории: 142 ккал
• Белки: 18.5 г
• Жиры: 6.5 г
• Углеводы: 2.3 г

Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их количества.

Рецепт

1. Подготовка Ингредиентов: Предварительно замочите хлеб в молоке. Лук мелко нарежьте.
2. Измельчение Филе Щуки: Пропустите филе щуки через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
3. Смешивание Ингредиентов: В мясной фарш добавьте замоченный хлеб, лук, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте.
4. Формирование Котлет: Сформируйте котлеты и выложите их на смазанный маслом противень.
5. Запекание: Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут до золотистой корочки.

Рекомендации

• Качество Филе: Выбирайте свежее или хорошо размороженное филе щуки.
• Измельчение Филе: Чтобы котлеты были нежными, филе щуки нужно хорошо измельчить.
• Влажность Фарша: Если фарш получается слишком сухим, добавьте немного молока или сливок.
• Формирование Котлет: Мокрыми руками котлеты легче формовать, и они получаются более ровными.
• Температура Запекания: Не пересушите котлеты в духовке, следите за их готовностью.