Содержание статьи
Ингредиенты:
- Нут (сухой) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка свежая — небольшой пучок
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Кориандр молотый — 1 ч. ложка
- Кумин (зира) молотый — 1 ч. ложка
- Оливковое масло — для жарки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Панировочные сухари или мука — для обвалки
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 195 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 23 г
Рецепт:
- Подготовка нута:
- Замочите нут в холодной воде на ночь. Утром слейте воду, промойте нут.
- Измельчение ингредиентов:
- В комбайне измельчите нут до состояния пасты.
- Добавьте в комбайн нарезанный лук, чеснок, морковь и петрушку. Измельчите до однородности.
- Добавьте соль, перец, кориандр и кумин. Еще раз хорошо перемешайте.
- Формирование котлет:
- Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты.
- Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях или муке.
- Жарка котлет:
- На сковороде разогрейте оливковое масло.
- Обжарьте котлеты с каждой стороны до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
Рекомендации:
- Нут: Убедитесь, что нут хорошо размягчился после замачивания, это ключ к правильной текстуре котлет.
- Специи: Экспериментируйте со специями по своему вкусу. Можно добавить куркуму или чили для пикантности.
- Подача: Котлеты из нута отлично сочетаются с зеленым салатом или свежими овощами. Также их можно подавать в бургерах с различными соусами.
- Хранение: Готовые котлеты можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить для длительного хранения.
